Сүмөлөк — бул Ноорузда даярдалуучу Орто Азия элдеринин салттуу тамагы, өзгөчө өзбек, тажик, казак, ошондой эле, кыргыздардын арасында белгилүү. Ал буудайдын өнгөн дандарынан даярдалып, чоң казанда бир сутка бою жай кайнатылат.