Жем-жебес


Башка мусулман элдеринде жылкынын азык-түлүктөрүн анча барк алышпайт. Союшпайт, этин жешпейт. Анын да өзүнчө себеби бар. Кыргыз баласы анын этин, айрыкча ички эттерин ардактуу тамак көрүшөт.

Күл азыктар жылкынын этинен жаралат. Куйрук-жалынан аркан, чылбыр өңдүүлөр эшилет. Териси талпак болот. Ага жүн сабалат. Жерге төшөөгө да жарайт.

Жем-жебес-жабыгы
Анын этин жешке союусу. Толуктап айтканда кулун желеде байланбайт. Жайды-жай энесинин сүтүн эркин оттойт. Ойдогудай семирет. Ал алты айында жабагы аталат. Аны согум кылат. Наркыбызда чучуктай семирген муну куда-сөөктөргө, кадырлуу адамдарга арнап соёт. Демек, жем жей электе союлгандыктан "жем жебес" деп аталат.
2017-08-30 8 Бөлүм: Кыргыз тамак-аштары

Маалыматты көчүрүү, пикир жазуу жана башка функцияларды колдонуу үчүн сайтка кириңиз же катталыңыз. Катталган колдонуучулар пайдалуу функцияларга ээ болот.