Сайттан маалымат издөө үчүн "издөө" формасына издеген сөздү жазып издеңиз. Мисалы: "Айтматов" - деп жазып. *** Эгер маалымат аз болсо, дагы издөө жүргүзүңүз, көбүрөөк маалыматты камтыган макалалар бар. *** Издөө жүргүзүп жатканда бир нече фраза жазбай, бир эле сөз жазсаңыз тезирээк табасыз. мисалы: "Шарипов" - деп.

Балгам

"Балгам" - илгерки асыл тамактардын бири. Жаш багылан кара козуну (болжолдуу 15-20 күндүк) союп, этин бээнин сүтү кошулган кымыранга (айрымдар кымызга) кайнатат. Кадимкидей сапырылып, чийкөбүгү алынат. Ак сорпого айланат. Арчанын отунун жагат.

Кичине "бүлк-бүлк" этип кайнап жаткан жерине дембе-дем жаңы саалган бээнин сүтүнөн куят. Куюп, арчанын жыгачы менен аралаштырып отуруп эт өз табында узак убакыт кайнайт. Болжолдуу таңды атырып, күндү батырат. Жаш багыландын сорпосу соолот, эти шылынат. Сөөгү да балыктыкындай жумшарат. Илгери билермандар, журт башчылары муну атайын каадалуу, баалуу тамак катары бышыртып жешкен. Баамыбызда, "балгам" - балжуурандай, балдай таттуу деген сөздөн калса керектир деп таңсык кылышат.
Оставьте комментарий!

Пикириңиз текшерилгенден кийин жайгаштырылат.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)